这个夏天被广西的水果摊硬控30秒近期，广西最诱人的既不是全国闻名的桂林山水，也不是早早走向世界的柳州螺蛳粉，而是便宜到让全国游客瞠目结舌的各种火龙果10元80个、青芒10元15个、凤梨10元9个……街边水果堆积如小山的移动小摊，无不彰显着广西应季水果的便宜与豪横。在广西买水果，再精明的砍价大师也丧失了用武之地。只因为在其他地方当“刺客”的水果，到了广西，也得乖乖挤在小车上，以最朴实无华的姿态供人挑选。在众多“广西，不宣传这个你糊涂呀”的帖子下，广西人低调表示，实在没想到自己的日常，能够惹人如此艳羡。广西“水果根据地”之称绝非浪得虚名，事实上，△2023年10月31日傍晚，广西南宁，隆安县火龙果产业示范基地，数万盏灯光同时亮起，对火龙果进行“催花补光”，整个基地宛如一片灿烂星海。(据公开资料，广西果树品种如今已近250种，约占全国的70%。2022年，广西的水果年产量率先突破3000万吨，这意味着可以让14亿中国人每人每年吃上40多斤水果。到了2023年，一名网友挑战在广西用50块钱吃遍广西水果路边摊，结果不仅火龙果、百香果、芒果都装了满满一袋，还有只要18元的榴莲盲盒，和5元一个的哈密瓜，最终收获满满——“拿不动，得用行李箱装。””话题冲上社媒热搜，机智的网友纷纷表示：“就冲着榴莲自由也得去一趟广西。”邻近盛产榴莲的泰国和越南，且作为榴莲进口主要省份的广西，能让游客以18元的低价买到一个巴掌大小、重约1.5千克的榴莲。△2024年5月9日，市民在广西南宁海吉星水果批发市场选购榴莲。近期，泰国东部的金枕榴莲在南宁大量上市，吸引市民和水果商贩选购、进货。(如果只是价格低廉，并不足以打动人心，广西水果用“硬实力”征服了前来的游客。大约4000年前，柑橘就已在这片土地上开花结果了。《尚书·禹贡》中就有记载：夏朝时期，自东汉起，岭南地区就盛产荔枝、龙眼、橄榄、余甘等佳果，广西产果品质之优越，更广受诗家赞赏。明清时期，海外果树品种的引进，更丰富了本地的“水果军团”。现在大家稀罕的芒果、凤梨等，都是自当时开始在广西推广、栽种的。清朝光绪年间的《浔州府志》更记载了芒果上市时的盛况——因此，在现今水果产量大、同类竞品多的情况下，街边小贩低价吆喝赚噱头的盛况也不足为奇了。其实这并非广西水果首次出圈。早在过年期间，广西砂糖橘的相关词条就一度冲上热搜。广西砂糖橘种植面积之广，囊括桂北、桂东、桂西北等地区，其中以桂林、梧州、荔浦、武鸣、西林几个产地最为出名。2022年，广西砂糖橘的预计产量

　　山地和丘陵地形占主导的桂林、柳州等桂北城市，土壤富含矿物质，排水良好，适合种植砂糖橘、沃柑等柑橘类水果，其中最为著名的有“荔浦砂糖橘”“阳朔金橘”“滑皮金橘”等。

　　除此之外，北回归线横贯广西，南北地区形成了由亚热带到温带的过度气候，不仅柑橘，全国70%的水果都可以在此“安家”。如产自桂林永福县的“临桂罗汉果”肉多籽少，果肉纤维细，是煮罗汉果茶饮用的上乘之选。

　　而被誉为“中国芒果之乡”的百色，芒果栽培历史悠久，有着漫山遍野的芒果大树、老树。台农芒、贵妃芒、桂热芒、桂七芒等不同品种的馥郁果香，共同形成了独属于百色的夏日气息。

　　果肉饱满，呈瓣状，肉质细腻，汁多味甜，伴有独特的蜜香。早在19世纪初，便已远销欧洲和拉丁美洲等地，被视为中国“珍果”。不少沙田柚的粉丝将其称为——

　　可以说，广西的每一寸土地，都有其“拿手”的水果。鲜嫩欲滴的水果已让人欲罢不能，然而，广西人还有着一系列特色水果食谱，将美味抬上更高阶。

　　是粤语地区用果蔬腌制而成的四季酸品小吃，遍布广西全境。其制作方法并不复杂，主要通过加入食醋和食盐对果蔬进行腌制，最快仅需1小时即可享用。在腌制部分酸品的过程中，还会加入适量的白糖和辣椒粉，以增添风味的层次。

　　”中，不仅有新鲜的木瓜、芒果、扁桃、菠萝等水果，还有豆角、萝卜、黄瓜、生姜、大蒜等蔬菜，总有一款能让食客欲罢不能。

　　穿梭在广西城乡的街头巷尾，你总能轻易地找到流动的酸品摊。除了品类丰富的果蔬，这些摊位上一定不会缺少酸嘢的灵魂伴侣——辣椒酸醋水和椒盐。食客可以根据自己的口味，随意蘸用。当酸甜的果味与辣椒的辛香共同刺激着味蕾，形成了酸嘢“爱者极爱，恨者极恨”的奇妙味道。

　　后，发现里面不仅有李果、芒果、番石榴、杨梅等二十几种新鲜水果，还有紫苏香味与酸甜口感混合搭配，既开胃，又上头。

　　大概每一位水果食用者，都很好奇——究竟是谁，想出了如此“暗黑”又奇特的吃法？其实在没有现代制冷技术的年代，当地人将果蔬拌以各式调味料腌制，可以有效延长食物的保存时间。有些腌制手段甚至可以让果蔬保存数月，帮人们熬过物产稀缺的冬季。

　　即使现在一年四季都能吃到鲜切的瓜果，酸嘢仍然作为一种街头小吃被长久保留了下来。在食用新鲜果切时，部分本地人也会以酸梅粉、辣椒盐作伴，问就是——“就爱这个味儿！”

　　广西食用水果的方式，不止酸嘢一种，不爱吃酸辣口味的人，也能在广西找到归宿——

　　除了与芋圆、西米、凉粉，和红糖水、椰奶、牛奶搭配的常规版水果捞，广西还有着独特的“

　　水果煮米酒，主要盛行于桂西北地区，尤以河池、百色为甚。一般来说，水果用的多是当地特产，以砂糖橘、沃柑、甘蔗为主，也可自行加料，没有固定唯一的配方，全靠按个人喜好DIY。总的来说，

　　比如一道三色藜麦海鲜沙拉，用到的食材就非常丰富：三色藜麦，扇贝带子、青虾仁、大芒果、竹笋和樱桃萝卜片等。海鲜、蔬果在碗里齐聚一堂。

　　紫薯得整块煮，蒸好了再切，以保证色彩的鲜艳度；拌三色藜麦，藜麦与水比例严格，蒸煮时间也有讲究；海鲜更要提前腌制，低温制作保证扇贝带子汁水饱满；芒果切成小片，做成玫瑰花摆盘……

　　谁看完精细的制作过程，都得感叹“还是广西人会吃”。在这个沿海的“水果王国”里，

　　无论是超越外地人认知的价格，还是看似“暗黑”，实则尝之即上瘾的吃法。在广西，不论喜甜或喜酸的水果忠实爱好者，都能实现水果自由。

　　毫不夸张地说，想知道名副其实的水果天堂是什么样子？来一趟广西就知道了。