7月20日，四川省“天府旅游美食”发布仪式上正式推出了100道全川最具代表性的省级天府旅游美食、10条“天府旅游美食线道市（州）级天府旅游美食。

　　为此我们特推出【天府旅游美食·舌尖上的非遗】专栏，展示巴蜀饮食文化的无尽魅力和深厚内涵。

　　狮子头没狮子就算了，虎皮青椒没老虎也罢了，鱼香肉丝里咋也没得鱼摆摆喃？民间有传说，“鱼香肉丝”这道菜是民国时期一位大厨根据泡椒肉丝创新发展而来，但“鱼香”味型的由来却众说纷纭，主要分为“泡鱼辣子”和“模拟鱼香”两种。

　　鱼香肉丝制作离不开泡椒，郫县川菜博物馆就有一种真正有“鱼”的泡菜。需要将活鲫鱼放在淘米水或清水中喂养，待鲫鱼排净污秽，便与辣椒同入坛。一说要少放菜让鱼有游动空间，起到搅拌作用；一说须多放菜避免鱼游动。不论哪种说法，都需要一尾活鱼，据说这样做出来的泡椒风味才鲜美。

　　现在运用最广泛的还是第二种说法——即采用适当香料与烹饪技巧，模仿出吃鱼的滋味。老坛子里的泡椒自然必不可少，另还需以葱姜蒜、酱油、醋、酒、淀粉调制鱼香汁。

　　首选猪里脊，切成“二粗丝”；按比例调配鱼香汁，兼顾“咸辣甜酸”四味；配菜常见可选木耳丝、莴笋丝等，荤素搭配、色彩辉煌；炒制需烹入郫县豆瓣酱和泡椒增添风味。这样一盘鱼香肉丝，一筷子下去有菜有肉，汁液浓郁、鲜美可口，极为下饭。

　　鱼香肉丝很明显地体现出川菜“包容”的特点，有着较强的改造性。配菜可选择性广，包括传统的木耳、莴笋，胡萝卜和冬笋也是上选；喜甜不喜辣则可在泡椒、豆瓣酱和糖醋比例上进行调整；口味重可多挂汁，口淡勾薄芡，食用起来营养均衡、老少皆宜。

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　　7月13日下午，中共中央政治局常委、国务院总理李强主持召开经济形势专家和企业家座谈会，听取对当前经济形势和下一步经济工作的意见建议。座谈会上，黄汉权、杨志勇、王文、章俊、侯启军、于东来、王志坚、历军等8名代表先后发言。前4位是专家代表，后4位是企业家代表。

　　7月13日，沈阳部分地区遭遇特大暴雨，城区多地出现严重积水。当天，沈阳铁西区荣盛和悦名邸小区地下停车场发生墙体坍塌事故。

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　　“该怎么形容和好朋友开着敞篷，环大理洱海兜风的浪漫！”社交平台上描述着令人向往的画面，让无数年轻人在毕业、假期来到云南省大理白族自治州，感受自驾跑车环洱海带来的肆意自由。

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　　2026年的三伏天，从7月15日正式开启，又是40天“加长版”:初伏:7月15日—7月24日，共10天。

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　　近日，赵本山女儿赵珈萱在直播中表示，赵本山目前已彻底退出演艺工作，同时澄清赵本山“身体不佳”“住院”等消息。 “本山老师还会演小品？我觉得应该不会了。”赵珈萱表示，赵本山已经进入了“老年溜达阶段”。 据报道，赵本山长期定居三亚，日常生活呈现规律化。

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