本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 烘焙食品有哪些 近些年来，烘焙食品是很受大家喜爱的美食，很多人喜欢将烘焙食品当做是早餐或者是下午茶食用，味道都是非常美味的， 而且吃起来还会让人心情愉悦，如果是自己制作的烘焙，还可以享受制作的过程带给人的欢乐，在日常生活中，烘焙的食品是非常多的，下面详细介绍烘焙食品有哪些。 烘焙食品有哪些 焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品，又称烘烤食品。虽然焙烤食品范围广泛，品种繁多，形态不一，风味各异，但主要包括面包、糕点、饼干等三大类产品。 食品分类 浆皮类：用糖浆和面，经包馅、成型、焙烤制成，如提浆月饼、双麻月饼。 混糖皮类：用糖粉和面，经包馅、成型、焙烤制成如广式月 饼。 饼干类：为手工制作糕点式饼干。油、糖、面、水混合一起， 擀片成型、焙烤制成，如高桥薄脆、麻香饼。 酥类：用高油、糖和面，印刷切块成型、焙烤制成，如杏仁酥、糖酥。 蛋糕类：用蛋量大，加入糖、面，搅打成糊，浇模成型,经焙烤或蒸制而成,如糕、方糕。 油炸类：调制成型后以油炸熟制，如排叉、麻花、萨其玛等。其他类：凡配料、加工、熟制方法不同于前 7 种的中式糕点 均属于此,如绿豆糕、元宵、各种糕团等。中式糕点品种繁多，

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