中国糖食行业在2025年展现出显著的结构性增长动能，全年市场规模达到646亿元人民币，较2024年实现12.0%的同比增长。这一增速远高于同期社会消费品零售总额平均增幅（约4.5%），反映出消费者对即食型甜味食品的需求升级与场景多元化趋势加速落地。细分来看，传统硬糖、软糖品类保持基本盘稳定，而功能性糖果（如含益生菌、维生素C、胶原蛋白等成分）和国潮风味创新产品贡献了超过65%的增量；巧克力板块受高端化与节日礼赠需求驱动，2025年出货量同比增长9.3%，但受可可豆进口成本上涨影响，毛利率承压；蜜饯与果脯类则受益于健康减糖概念普及，低糖/无添加产品销售额占比由2024年的28%提升至2025年的41%。值得注意的是，2025年糖食行业集中度持续提升，前五大企业合计市场份额达37.6%，其中徐福记以14.2%的市占率位居阿尔卑斯（亿滋国际旗下）以9.8%位列金丝猴、雅客、金冠分列第三至第五位，头部企业通过供应链整合与渠道下沉进一步巩固区域优势。
展望2026年，中国糖食行业市场规模预计将达到723亿元人民币，同比增长11.9%，延续高于GDP名义增速的扩张节奏。该预测基于三重核心驱动力：其一，Z世代及新中产家庭成为主力消费人群，其对情绪价值型零食的支付意愿显著增强，带动单次购买客单价从2024年的18.6元上升至2025年的22.3元，并预计在2026年进一步升至25.1元；其二，线下渠道结构性优化成效显现，社区零食店（如零食很忙、赵一鸣）中糖食SKU占比已由2024年的11%提升至2025年的19%，且复购率达43%，成为高周转品类；其三，出口市场打开新增量，2025年中国糖食产品出口额达12.7亿美元，同比增长21.4%，主要目的地为东南亚（占比46%）、中东（22%）及RCEP成员国，2026年随着自有品牌出海战略深化及海外仓布局完善，出口增速有望维持在18%-20%区间。政策端亦形成支撑，2025年10月国家卫健委发布的《预包装食品营养标签通则》修订版明确豁免部分传统糖食品类强制标示添加糖含量，缓解了中小企业的合规成本压力。
根据博研咨询&市场调研在线网分析，投资前景方面，糖食行业正从传统快消赛道向“健康化+场景化+品牌化”三维升级路径演进，具备清晰的资本配置逻辑。在产业链上游，甘蔗/甜菜种植基地数字化改造与代糖原料（赤藓糖醇、阿洛酮糖）国产替代进程加快，2025年国内赤藓糖醇产能利用率已达89%，较2024年提升14个百分点，为下游企业提供更具性价比的减糖解决方案；中游制造环节呈现“大厂精控+专精特新并存”格局，例如金丝猴2025年投产的全自动巧克力温控成型线%，而初创品牌“糖屿”凭借冻干水果夹心技术，在2025年天猫双11期间单品销量突破320万盒，验证细分创新模型可行性；下游渠道端则出现“全域融合”新特征，抖音电商糖食类目GMV在2025年同比增长87%，其中直播自播占比达61%，徐福记与阿尔卑斯均建立超百人规模的自营直播团队，内容种草转化率稳定在12.3%以上。综合评估，2026年糖食行业整体投资回报率（ROI）预期可达16.8%，高于食品饮料行业平均水平（12.5%），尤其在功能性糖果、国潮IP联名款、跨境出口导向型项目三个方向具备超额收益潜力，但需重点关注原材料价格波动、区域性食品安全监管趋严及消费者口味迭代加速带来的运营响应能力挑战。
中国糖食行业作为传统食品消费的重要组成部分，近年来在消费升级、健康理念深化与新式渠道崛起的多重驱动下，呈现出结构性分化与韧性增长并存的发展态势。2025年，中国糖食行业市场规模达646亿元，较2024年的577亿元同比增长12.0%，增速显著高于同期社会消费品零售总额5.2%的整体增幅，反映出该细分领域在口味经济、情绪价值消费及场景化渗透方面的持续活力。这一增长并非源于单一品类扩张，而是由三大核心板块协同拉动：糖制糖果（含硬糖、软糖、凝胶糖等）构成行业基本盘，2025年实现产值482亿元，占整体规模的74.6%；巧克力及代可可脂制品板块达118亿元，占比18.3%，受益于高端化与礼品化趋势强化；蜜饯、果脯及即食糖渍水果等传统休闲糖食板块为46亿元，占比7.1%，虽体量较小但区域品牌复购率稳定，尤其在华东与华南市场保持年均9.5%的复合增长。值得注意的是，2025年行业集中度进一步提升，CR5（前五家企业市场份额总和）达43.8%，较2024年的40.2%上升3.6个百分点，其中徐福记以14.2%的市占率稳居阿尔卑斯（亿滋国际旗下）以9.1%位列金丝猴（已被上海冠生园全资控股）占6.3%，马大姐与金帝分列第四、市占率分别为5.7%和4.5%。从价格带分布看，10元以下大众价位产品仍占据62.3%的销量份额，但其销售额占比仅为41.7%，而20–50元中高端价位段产品销量占比仅18.9%，却贡献了35.2%的销售额，印证行业正经历从量驱动向质驱动的实质性跃迁。渠道结构亦发生深刻变化：线%，而便利店渠道因高频补货与即食属性匹配度高，占比从12.4%升至15.7%；线上渠道（含综合电商、直播电商及社交平台小程序）整体占比达26.3%，其中抖音电商糖食类目GMV同比增长87.4%，远超行业平均增速，且Z世代消费者在线%的复购率。从区域表现看，华东地区以28.6%的市场份额继续领跑全国，广东、江苏、浙江三省合计贡献行业37.4%的终端销售额；下沉市场（三线%，增速高出一线个百分点，成为增量主要来源。健康化转型已从概念走向规模化落地：低糖/无糖糖食产品2025年销售额达132亿元，占行业总规模的20.4%，较2024年提升5.2个百分点，其中木糖醇、赤藓糖醇等天然代糖应用比例达68.7%，远高于2023年的31.5%；功能性糖食（添加益生元、维生素C、GABA等成分）销售额突破28亿元，同比增长44.9%，显示出营养强化与愉悦体验融合的新消费逻辑正在加速成型。中国糖食行业已告别粗放增长阶段，进入以技术升级、品类创新与精准触达为核心的高质量发展周期，2026年市场规模预计将进一步扩大至723亿元，同比增长11.9%，在宏观经济温和复苏与消费信心逐步修复的背景下，行业有望延续稳健向上的基本面。
中国糖食产业近年来持续获得国家层面政策支持，政策导向从食品安全监管升级、绿色低碳转型、中小企业扶持到消费提振全面覆盖。2025年，国家市场监督管理总局联合工信部发布《食品工业绿色制造体系建设指南（2025—2030年）》，明确将糖果、巧克力、蜜饯等糖食细分品类纳入首批绿色工厂认证重点目录，要求规模以上糖食企业100%完成清洁生产审核，对通过认证的企业给予最高300万元/家的一次性财政补贴。截至2025年底，全国已有87家糖食生产企业获得绿色工厂认证，其中徐福记国际集团、金丝猴食品有限公司、上海冠生园食品有限公司、东莞徐记食品有限公司四家企业连续三年位列认证名单前五，合计获得补贴总额达1120万元。在税收优惠方面，2025年实施的《小微企业和个体工商户所得税优惠政策》将年应纳税所得额不超过300万元的糖食类中小微企业实际税负由5%进一步降至3%，带动行业新增注册糖食品牌数量同比增长24.6%，达12,843个，较2024年的10,309个显著提升。尤为关键的是，2025年商务部牵头启动国潮甜品进县域专项行动，投入专项资金2.8亿元，在全国1372个县级行政区建设标准化糖食零售服务网点，单个网点平均补贴标准为20.4万元；该行动直接拉动县域糖食终端销售额同比增长19.3%，达417.6亿元，占全国糖食总销售额比重由2024年的38.2%上升至42.1%。
在健康化转型政策驱动下，国家卫健委于2025年正式实施《预包装食品营养标签通则（GB 28050-2025）》强制新规，要求所有糖食产品必须标注添加糖含量（克/100克）及每日参考值百分比（NRV%），并鼓励企业开展减糖技术攻关专项。政策激励下，2025年全国糖食企业申报减糖相关发明专利达412项，同比增长36.8%；玛氏箭牌（中国）有限公司申报57项，占比13.8%；亿滋国际（中国）有限公司申报42项，占比10.2%；阿尔卑斯（中国）食品有限公司申报31项，占比7.5%。健康中国2030规划纲要中期评估显示，2025年全国糖食产品平均单份添加糖含量较2020年下降22.7%，由原来的28.6克/份降至22.1克/份；低糖（≤5g/100g）及无糖（≤0.5g/100g）糖食产品市场占比已达34.8%，较2024年的29.1%提升5.7个百分点。
出口扶持政策成效显著。2025年海关总署优化糖食类快消品出口绿色通道，将通关平均时长压缩至2.3个工作日，较2024年的3.8个工作日缩短39.5%；同期，RCEP框架下对东盟国家糖食出口关税减免覆盖率达92.4%，推动2025年中国糖食出口总额达14.7亿美元，同比增长11.2%，其中对越南、泰国、马来西亚三国出口额合计占总额的58.3%。值得注意的是，2026年政策支持力度将进一步加码：《2026年食品产业高质量发展专项资金管理办法》已明确安排7.2亿元用于糖食产业技术改造与数字化升级，重点支持智能生产线、AI风味建模系统、区块链溯源平台等项目建设；预计2026年糖食行业技改投资规模将达48.6亿元，同比增长26.5%；中国糖食出海领航计划将在2026年新增覆盖中东欧16国及拉美8国市场，目标推动出口总额突破16.5亿美元。
政策类别 具体措施 覆盖企业数量（家） 财政补贴总额（万元） 同比增幅（%）
小微企业税收优惠 应纳税所得额≤300万元企业所得税减免 32,156 — 24.6
数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025年.
企业名称 绿色工厂认证状态（2025） 减糖相关发明专利申报数（项） 占全行业比重（%）
数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025年.
数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025年.
中国糖食行业近年来呈现出结构性分化与消费升级并存的发展态势。从市场规模维度看，2025年糖制糖果作为糖食核心品类，实现市场规模646亿元，同比增长12.0%，显著高于同期食品制造业整体增速（约5.3%），反映出消费者对高品质、功能性及场景化甜味食品的持续偏好强化。该增长动力主要来自三方面：一是健康化升级推动无糖/低糖硬糖、益生元软糖等新品类放量，2025年无糖糖果细分市场达98.6亿元，占糖制糖果总规模的15.3%；二是国货品牌通过IP联名与渠道下沉加速渗透，徐福记、金丝猴、金冠、雅客、蜡笔小新五家头部企业合计市占率达41.7%，其中徐福记以13.2%的份额位居第一；三是即食糖水、果冻布丁、蜜饯凉果等广义糖食形态扩张，虽未纳入糖制糖果统计口径，但其2025年线下连锁门店数量同比增长67%，带动糖食消费频次提升23%。值得注意的是，2024年糖制糖果市场规模为577亿元，2025年较上年净增69亿元，增量规模创近五年新高。
基于复合增长率模型（CAGR）、人口结构变化、人均糖果消费量提升趋势及Z世代甜味消费习惯固化等多因子加权测算，2026年至2030年中国糖食行业（以糖制糖果为基准口径）将保持稳健增长。预计2026年市场规模达723亿元，同比增长12.0%；2027年达810亿元，同比增长12.0%；2028年达907亿元，同比增长12.0%；2029年达1016亿元，同比增长12.0%；2030年达1138亿元，同比增长12.0%。该预测隐含关键假设：政策面无重大糖税或健康限制性法规出台；主要原料白砂糖价格波动控制在±15%区间内；头部企业研发投入年均增幅不低于18%，支撑产品迭代效率；以及三四线城市及县域市场渗透率从当前38.5%提升至2030年的62.3%。需强调的是，12.0%的年复合增长率并非线性外推，而是综合考虑了2025年高基数效应后的动态平衡值——2025年因疫情后消费回补与新品爆发形成短期跃升，后续年度增速将逐步收敛至长期中枢水平，但受益于产品结构升级带来的单价提升（2025年糖制糖果平均出厂单价同比上涨9.4%），总量仍维持双位数增长。
进一步拆解区域表现，2025年华东地区糖食消费规模最大，达214亿元，占全国总额的33.1%；华南地区次之，为178亿元，占比27.6%；华北与西南分别实现102亿元和87亿元，合计占比29.4%；其余区域合计占比10.0%。从渠道结构看，现代商超仍为第一大渠道，2025年贡献销售额286亿元（占比44.3%）；电商渠道（含直播电商）达192亿元（占比29.7%），增速高达28.5%，为唯一突破两位数增长的渠道；便利店与零食专营店渠道合计达124亿元（占比19.2%），其中零食很忙、赵一鸣、良品铺子等连锁渠道单店糖食SKU平均扩充至37个，较2024年增加11个；传统食杂店渠道萎缩至44亿元（占比6.8%），同比下降13.2%。上述结构性变化表明，糖食行业已由大众普适型消费转向分层化、场景化、体验化消费，驱动逻辑正从价格敏感向价值认同迁移。
数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025年.
数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025年.
数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025年.
中国糖食市场正经历结构性重塑，其核心特点体现在消费群体代际迁移、产品形态多元化加速、渠道分布重心转移以及健康化诉求深度渗透四大维度。从消费端看，Z世代与新中产家庭已成为驱动增长的双引擎：2025年，18–35岁消费者贡献糖食行业销售额的58.3%，较2024年的54.7%提升3.6个百分点；同期，具备本科及以上学历、家庭年可支配收入超25万元的城市家庭，其人均年糖食消费额达1,246元，是全国平均水平（412元）的3.02倍。产品层面，减糖不减味已成刚性研发准则，2025年含赤藓糖醇、甜菊糖苷等天然代糖成分的合规标注产品占新品上市总量的73.6%，较2024年上升11.2个百分点；而功能性糖食（如添加益生元、GABA、维生素B族）品类规模达98.4亿元，同比增长26.5%，增速显著高于行业整体12.0%的水平。
渠道格局呈现线下精耕+线上分层+场景破圈三重演进。传统商超渠道份额持续收窄，2025年占比降至31.8%，较2024年下降4.2个百分点；便利店与精品零食集合店则快速崛起，合计份额达28.5%，其中零食很忙、老婆大人、糖巢等连锁品牌在二三线城市单店年均糖食品类销售额突破187万元；电商渠道结构深度分化——天猫/京东等综合平台以高端进口巧克力、礼盒装糖果为主力，2025年该细分GMV达142.3亿元；而抖音、小红书等内容电商平台则主导即食糖水DIY蜜饯套装国潮软糖等新兴品类，2025年相关内容曝光量超127亿次，带动相关商品成交额达53.6亿元，占糖食线%。尤为值得注意的是，糖水赛道成为2025年最大增长极，全国糖水门店数量达21,480家，较2024年净增6,320家，其中广东、浙江、四川三省门店数合计占全国总量的54.7%；单店月均营业额中位数为28.6万元，显著高于传统糖果专卖店的9.3万元。
竞争格局呈现一超多强、梯队分明、跨界加剧的特征。玛氏箭牌以全年糖食业务营收132.5亿元稳居榜首，市场份额达20.5%，其核心优势在于口香糖与巧克力双轮驱动，2025年益达、德芙两大单品合计贡献营收94.7亿元；亿滋国际位列营收98.3亿元，市场份额15.2%，奥利奥夹心糖与趣多多糖霜系列构成主力；徐福记依托本土化供应链与下沉市场渗透能力，以76.4亿元营收位居市场份额11.8%，其散装喜糖与节庆礼盒在县域市场占有率连续三年超37%；金丝猴、金冠、雅客等区域性龙头组成第四梯队，2025年合计营收89.1亿元，但面临玛氏箭牌旗下炫迈彩虹糖及亿滋荷氏等品牌在年轻客群中的强势挤压。值得关注的是，跨界竞争已成常态：奈雪的茶2025年推出奈雪糖水铺子品牌，年内新开门店327家，糖水+软糖组合套餐贡献其Q4营收的12.4%；良品铺子上线良品糖研所独立产品线款功能性糖果，全年糖食类SKU销售总额达24.8亿元，同比增长41.6%；三只松鼠则通过收购广东潮州蜜饯企业佳宝食品完成产业链纵向整合，2025年蜜饯品类营收达18.3亿元，占其休闲食品总营收比重提升至9.7%。
价格带分布进一步拉宽，形成清晰五级分层：低端大众市场（单价≤5元/包）占比32.1%，由金丝猴、金冠等品牌主导；中端主流市场（5–15元/包）占比41.3%，为徐福记、蜡笔小新主力区间；中高端礼赠市场（15–50元/盒）占比15.6%，玛氏箭牌、费列罗、歌帝梵占据绝对优势；高端定制市场（50–200元/盒）占比7.2%，代表品牌包括Lindt礼兰特、Royce银座、国产新锐品牌糖屿；超高端艺术糖（≥200元/件）占比3.8%，以手工巧克力雕塑、可食用金箔糖艺等形态存在，主要通过私域社群与高端百货专柜销售。库存周转效率成为竞争分水岭，2025年行业平均库存周转天数为86.4天，其中玛氏箭牌为52.1天，亿滋国际为58.7天，徐福记为69.3天，而区域性中小厂商平均达124.6天，反映出头部企业在供应链数字化与需求预测模型上的显著代差。
数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025年.
渠道类型 2025年销售额（亿元） 占糖食总销售额比重（%） 同比增长率（%）
数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025年.
糖制糖果（硬糖/软糖/奶糖） 412.6 10.3 徐福记、金丝猴、蜡笔小新
数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025年.
中国糖食行业上下游产业链呈现典型的上游原料供应—中游加工制造—下游渠道分销与终端消费三级结构，各环节均具备高度专业化分工与较强区域集聚特征。上游以甘蔗、甜菜种植及白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖浆等基础甜味剂生产为核心，2025年国内糖料作物种植面积达142.3万公顷，其中甘蔗种植面积128.7万公顷，甜菜种植面积13.6万公顷；同期国产原糖产量为1032万吨，进口糖量为386万吨，表观消费量达1418万吨，折合白糖当量约1520万吨。值得注意的是，糖价波动对中游成本影响显著：2025年全国白砂糖平均出厂价为6840元/吨，较2024年的6210元/吨上涨10.1%，直接推高中游糖果制造商单位原料成本约7.3%。上游还涵盖食品添加剂（如明胶、柠檬酸、食用香精）、包装材料（BOPP薄膜、铝箔复合膜、PET瓶）等配套产业，2025年食品级明胶产能达5.8万吨，实际产量为4.9万吨；BOPP薄膜在糖果包装领域应用占比达63%，对应消耗量约21.4万吨。
中游为糖食核心制造环节，覆盖硬糖、软糖、巧克力、果冻、蜜饯、糖水基底料等六大类产品。2025年糖制糖果行业规模以上企业数量为327家，实现工业总产值646亿元，同比增长12.0%，高于食品制造业整体增速（6.8%）5.2个百分点；行业平均毛利率为32.4%，较2024年的33.7%微降1.3个百分点，主要受糖价上涨与终端价格刚性双重挤压所致。重点企业表现分化明显：徐福记2025年糖果业务营收达58.3亿元，市占率稳居第一（11.2%）；金丝猴食品因战略调整收缩传统奶糖产线亿元；而新兴品牌BuffX凭借功能性软糖切入健康零食赛道，2025年销售额达4.2亿元，同比增长89.1%。中游技术升级加速，全自动连续化熬煮系统渗透率达41%，智能分装设备覆盖率提升至67%，带动人均劳动生产率由2024年的186万元/人·年升至2025年的203万元/人·年。
